天子小说

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第60章 解肉（第2页）

烧好的开水先一瓢瓢浇在野猪的四肢尾巴和头上，这些地方的毛不好用刀除掉。

野猪的毛硬，反复烫过好一会儿，晓山才用手试探着野猪毛能不能拔下来，等差不多了，就能开始除毛。

烫一块除一块，经过热水反复淋浇，野猪毛很容易就掉下来。

整个野猪脱完毛，还要把蹄甲去除，又点燃木棍给野猪全身都烧一遍。

给野猪翻身时恨不得全家都上阵。

这猪又大又沉，只能让它直接在地上仰卧朝上，从脖子向下把它剖开，内脏掏出来。

光是猪肠就要用两个盆装好，其余内脏也装满两个盆。

把去掉内脏的野猪，用清水冲洗掉血水，猪头割下来，把剩下的肉一分为两扇。

晓家养过猪，自然知道猪怎么杀猪怎么解肉。

先把里脊取下，拿出猪腰，把猪肥油两边划一刀，就能轻松把它撕下来，这些猪肥油又能给家里做油储备。

把后腿提起来用刀转一圈，后腿取下来，再找到关节把蹄子也取下。

两扇野猪肉都被晓山解的明明白白，这些肉也吃不了，大部分要用来做腌肉，腊肉。

肥肉要都单独剃出来和肥油一起炼油。

肉皮也要留着。

这满满几盆的猪内脏，解完肉就被晓山拿去河边用盐反复清洗，一点都没浪费。

莲蓬虽然是在国外长大，但也爱吃这些脏器。

看着那么多肥油和肥肉，莲蓬就想到能用它们做香皂，但很快就打消了这个念头，还是油更重要。

天已经摸黑，晓山满身臭味的一趟趟端着猪内脏回来。

莲蓬看到内脏，想起来可以用胰脏做香皂。

但只能等天亮再说。

大家今天都要晚睡，来处理野猪肉，在院子里生火照明，不腌起来的肉都用火熏过，来延长保质期。

晓山解猪头，野猪的头跟普通的猪头不一样，虽然祛过毛，还是能看到头上那四瓣角，獠牙等牙齿还在嘴里。

大家都许久没有吃过猪肉，没有吃过荤油，但此刻，没人去想吃的问题，天热的怕不处理好，明天一天就会都坏掉，到时候啥也吃不到。

莲蓬也跟着熬了许久，但比她头一天熬梨膏的时间还长，实在撑不住，就回厢房里睡觉，睡之前还让晓山把猪胰脏留出来。

：（）佳藕甜成