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第24章 压不住嘴角了（第5页）

最后就是分肉，沿脊椎劈开分成左右两扇，再按关节拆解四肢。

剔骨的过程由勇士完成，细化分小块交由妇女。

后腿肉厚适合切条风干，前腿肉带筋可剁碎灌肠，肋骨肉薄适合剔骨后腌渍或直接冷冻。

当然也不是所有肉都要重复这样的做法，绝大部分还是单独剖开、切块、直接送入冰窖储存。

卓娜很仔细的讲着不同肉块该如何做，都是草原人、饶是妇女没杀过牛羊、可也基本都认识。

况且这些肉特征很明显，她们只记住单一一种并不困难。

心肝肺都切成小块，晒干保存。

肉沫剁碎，每盆肉配四勺小汗王亲自调配的料，搅打均匀上了劲后灌到清洗得干干净净的肠子里。

大骨暂时不劈开，和送入冷冻的肉存放在一起。

碎骨单独垒起来，送去水车处磨粉。

筋腱和内脏一齐先送去晒干，后送去水车处捶打，是做弓弦或拿来缝线的好素材。

膀胱用清洗胃一样的方法洗干净、挂起来晾干，仔细些不要戳破了，可以拿来做水囊、或存放油脂。

脑子也同样是好东西，可鞣制皮革。

挖出像肉冻一样软乎乎的脑髓，搅打成糊状，加入温水调匀。

把这糊糊涂抹在刮干净肉的生皮不长毛的那一侧，反复搓揉直到皮子变软。

一张羊皮用量一颗羊脑，一张牛皮需要用三到四颗牛脑，如此完全不需要考虑储存问题。

现杀现用就好了。

这样鞣制的皮子能像布一样对折不留白痕，浸水后不会变硬，适合做靴子、上好的马鞍、皮袍内衬，远比生皮耐用。

卓娜喜欢耐用这个词。

很像汉字中的另一个词‘实惠’，都是利于生活的好词。

眼睛没什么用，殿下强调了，绝对不允许拿来做牛羊饲料。

取些完整好看的拿给信鹰加餐，剩下的必须捣碎了拿去做肥。

卓娜示范完，拿皂角、打磨圆滑如卵石一般的铁块仔仔细细的洗干净了手，手上的羊、血、肉的腥味竟消失不见了。

果然她需要学习的东西还有很多啊。

她现在只知道遇到事情了该如何做，却不知道为何要如此做。

青阳部妇女已经有了些在食堂帮工的经验，所以处理起肉来有条不紊，也没有多怕血。

其实本来是是怕的，比如毛伊罕。

可那日奉汗王命来的白霫部士兵使青阳部族人的血染红了草地。

毛伊罕忘不了那日令人作呕的风中带着散不去的哭喊声。

她趁着夜黑，在血人堆里找到了自己的阿爹、阿娘、阿弟，把他们埋在了土坡上，没敢立碑、没敢放几颗石头、甚至连土包也没敢留。

自那以后毛伊罕就不怕了。

她在处理这些血肉的时候甚至有一种恍惚，牲畜也好、人也好，她好像都可以。

可这有什么用呢，不过是麻木罢了。

毛伊罕用起刀来很顺手，三下五除二的。

别人切好一盆肉的时间，她能切三盆还多。