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第二十一章 老爸还挺博学呢（第3页）

吃完小家伙辣得不停喝水，一边嫌弃辣一边吃一边喝水。

顾琳琳：“辣——这两个都好吃。”

【终于能吃到麻辣火锅了！

】

【我想吃火锅涮百叶、涮辣牛肉片、涮猪蹄、涮······】

【呜呜，明天会不会拉肚子？】

顾京山暗暗咋舌，这都是什么吃法？

明明吃不了辣，吃不辣的不行吗？明知道辣得拉肚子，还管不住嘴！

他把女儿涮的那一碗辣锅的食物端走了，三两口全扒进自己的肚子。

又给她夹上不辣的：“你今天吃了好几口辣的了，你还小，不能吃太多辣，再吃就拉肚子了！”

大刘边吃边解释：“咱们这儿，大部分涮火锅都吃不了那么辣，而且蘸花生芝麻二八酱解辣，吃火锅食材的新鲜醇美。

川渝那边锅底辣度高，涮的材料多，主打往死里吃辣。

我老爷子去川渝当过兵，跟那边人学的火锅底料熬制方法。

尝尝看，咱上哪一种？”

“要不······两种都上吧。

一种清汤卤、一种红汤卤。”

李莽两种都尝了，满头大汗，跟小外甥女一样，本来是不怎么吃辣的人，吃一口辣的就上瘾了，吃了还想吃。

一时之间难以割舍。

“来了点餐的时候可以两种都提供，问问客人选哪一种。”

“要是来的同一桌客人有想吃辣的、也有不能吃辣的怎么办？总不能上两个火锅吧！

桌子上放不开，锅也不够用啊！”

【鸳鸯锅啊！

】

顾琳琳在心底小声的说。

【把红汤卤和清汤卤分开放在一口锅里——从中间用铜片格成两部分，这样能放两种味道了。

】

【要是还有番茄锅、菌菇锅，同一口锅里都可以分割出四块儿。

】

顾京山听到了女儿心里的话，不由一片欣慰。

女儿不愧有多一世的记忆，很多见识都比他深呢！

女儿的话也让他回忆起从前从书上看的关于火锅的闲话故事。

“我记得以前的时候有分格鼎，隔断不同汤底分开煮，我们也可以定做一批分格的火锅，形成我们的特色！

川渝那边有这种鸳鸯火锅，咱们这里很少用。

以后如果我们的汤底多了，甚至可以做成三格四个的，主打一个丰富。”

顾琳琳闻言，一脸敬佩的望着老爸，心底暗暗为老爸鼓掌：【啊，老爸还挺博学呢！

都知道分格鼎！

鸳鸯火锅好像是八五八六年川渝那边命名的，也不知道传到海山这边了没。

】