天子小说

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第9章（第2页）

林国栋确定了菜品，起身打开冰箱，里面的牛肉令他双目圆睁。

“这...”

“神户牛肉也没这么好看均匀的雪花吧！”

看着牛肉的横切面，伸出手指轻触。

“这肉质，太惊人了。”

被按压的牛肉瞬间回弹，光看就感觉极为新鲜Q弹。

分布均匀仿佛大理石般的纹理。

“如果是纯里脊肉，做土豆炖牛肉就太柴吃起来不香。”

“虽然不是牛腩，可这块牛肉肥瘦相间。”

“脂肪饱满细密，烹制出来一定入口即化！”

林国栋没急着开始做菜，而是活动活动了胳膊，把餐车推进厨房。

仔仔细细的刷洗着每一个角落。

一些缝隙中的污渍，也用牙签套上吸油纸仔仔细细的擦干净。

这是林国栋前世的习惯，就算你的菜再好吃，餐具肮脏不堪谁看了还有胃口。

严谨、细致，这就是他前世不到40超越其他厨师50岁成就的原因。

半小时过后，林国栋弯腰看着比新出厂还要锃光瓦亮的银色餐车，满意的点了点头。

将海尔电冰箱里的食材拿出，清洗干净后将牛肉和土豆切块。

在炒制牛肉时，没有直接选用花生油，而是拿出一块黄油。

和花生油进行4比6的比例调和。

“龙国人吃不惯黄油炒制的肉类，两者调和，既有花生油的香味，也有黄油的奶香。”

倒入牛肉，油花在锅中纷飞。

红色的肉块瞬间产生焦褐感，黄油的奶香融合牛肉脂肪的香味迸发。

四面煎至焦褐，林国栋徒手伸进锅里。

轻轻捏了一块牛肉，感受着熟度和软硬。

“刚刚好。”

随着一记娴熟的拉勺将牛肉盛在盆中备用。

没有直接放入高压锅中炖煮，而是点燃了系统提供的果木。

使用一个导管将果木燃烧产生的香气覆盖在牛肉上。

此刻透明的玻璃罩中仿佛云山雾绕的仙境，每一缕烟雾混合着果木香味。

仿佛一只无形的大手按摩着牛肉块，将果木香气充分揉进肉里。

期间林国栋开始炒制土豆，用叉子挑出一块土豆放进嘴中。

“不是纯粹的面土豆，也不是纯粹的脆土豆。”

“入口软绵，但仔细品味又有一点爽脆口感。”

“闻所未闻...难道是新杂交的品种。”

一小时后，林国栋打开高压锅。

里面是棕红色的牛肉块，以及吸满汤汁的土豆。

林国栋夹起一块牛肉放进嘴里。