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第27章 训练空间之麻辣螺蛳粉（第4页）

冷静！

自己生气的话，不是正中这狗系统的下怀吗？

虽然心里还是有些不得劲儿，但林杨也确实没搭理系统了。

系统说系统的，林杨做林杨的。

麻辣螺蛳粉的精华在汤，汤的精华在螺蛳。

当然，其他的调料虽然也很必须，但是到底螺蛳粉之所以是‘螺蛳’粉，可见螺蛳才是当之无愧的重中之重！

智能小管家这次装螺蛳的工具，比上次装大闸蟹的要人性化多了！

它没有再搞出一个什么连通器，让林杨原汁原味地去田里抓螺。

螺蛳是装在了一个直径二三十公分的陶缸里。

这个陶缸依旧是个老熟人了，这次它又开发出了一个新功能，林杨从里面抓住了多少田螺，很快就会自动补充多少田螺，和装鸡蛋的篮子差不多。

两种螺蛳分装在了两个陶缸里，林杨最先处理的是熬汤的小螺丝，用手捧出五大捧出来，差不多就够一锅汤的用量。

小螺蛳狠狠地搓洗了三遍，林杨又挨个剪掉了它们的屁股尖尖。

前者，自然是为了卫生，而后者则是为了让螺蛳的味道更好地融入汤里。

小螺蛳修剪清洗干净直接下锅焯水，锅里的水现在已经烧开。

焯水都是开水下锅的，并且是开大火用滚水焯水，绝对不能冷水下锅，否则那就不是焯水，而是熬汤了！

当然，焯水的过程之中，也不能忘了加高度白酒去腥！

螺蛳不能焯太久的水，大概一分钟两分钟，就可以捞出来过凉水反复清洗了，清洗干净沥干水，接下来就是炒螺蛳……

‘可恶，这个混蛋系统！

’

林杨一边清洗螺蛳，一边也在整理接下来每一步的步骤，忽地他想到了一个很重要的操作竟然被他给忘了！

那就是熬汤！

嗯……

准确地说是熬底汤！

麻辣螺蛳粉的汤也是有底汤的，小螺蛳不是加料炒制后直接倒入白水熬汤，而是倒入滚开的用猪骨和鸡架熬煮出来的高汤。

用这种高汤和小螺蛳一起熬煮，最后成汤的味道会更鲜美，层次感也会更丰富！

刚刚被系统搞得心情恶劣，林杨竟然忘了提前熬骨头底汤！

林杨无奈，只好放下了处理小螺蛳，开始给猪骨鸡架焯一焯水，熬上了高汤。

但这即使是用高压锅来炖汤，也需要至少一个小时的时间。

所以……

林杨他也就没着急炒麻辣小螺蛳，转身开始处理起了其他食材，比如油炸花生，系统给的是生花生米，油炸花生需要林杨自己油炸，这也是训练的内容之一！

还有腐竹，有人喜欢吃炸蛋，炸蛋也可以安排上一些！

时间很快就过了大半个小时，高压锅里高汤的鲜香通过蒸汽阀泄出溢满了整个训练空间，不过这并不就代表这个训练空间很热，智能小管家比系统贴心，厨房里的温度一直都是很凉爽的，只要不靠近灶台上熊熊燃烧的火焰就行了。

眼见着高压锅里的骨头汤差不多到了火候，林杨也就拿出了其他的高压锅装入冷水开始预热了起来，为了提高训练效率，待会儿他自然不是熬一锅汤，而是同时熬四份！