天子小说

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第47章（第2页）

沈娇把做好的菜先端了上去，免得客人久等，又转身回厨房盛了一碗米饭出来。

清炒时蔬今天用的菜是娃娃菜，切成小长条状，等锅中的油烧热之后，放入葱姜蒜和辣椒爆香，再倒入娃娃菜翻炒一小会儿，便可起锅。

鲫鱼豆腐汤之前已经煨在汤锅里了，这会盖子已经开始冒气，等上完这道菜后就可以跟东坡肉一起出锅了。

“王大叔，菜都上齐了，您慢用。

有什么事您再喊我。”

沈娇说完便进了后厨继续忙活。

客人的菜是做好了，他们自己中午的吃食可还没开始做呢。

刚刚给王大叔做菜时多做了一份，现在已经有东坡肉和汤了，再做几个什么菜呢？沈娇略微思索了一下，既然豆腐还有，那就做个麻婆豆腐吧，再做个红烧鱼和土豆烧排骨吧，配上时蔬和小菜，就够了。

土豆烧排骨和红烧鱼费时，这两道菜要先做，沈娇开始着手准备这两道菜的食材。

土豆切块，排骨切成小条状，焯一下水，然后用冷水清洗干净放在一旁备用。

锅中放油，量要比炒菜时多出一半，将油烧至七成熟时，把准备好的豆瓣酱舀几勺放进锅中炒香，然后把排骨倒进去大火翻炒一小会儿。

之后把放在一旁备用的花椒和辣椒放进去，爆香再炒一会儿，炒出麻辣味后，倒水入锅中，淹没排骨。

这时，放入老姜，用刀背把老姜拍碎一下更易出味。

盖上盖子大火烧开之后，用小火闷煮两刻钟，然后将土豆倒进锅里，还是用大火烧开之后转小火闷煮，等土豆将熟之际，放入蒜瓣煮一小会儿，再放点调味料和少许的盐。

把这道菜盛出来放在一旁，沈娇又开始做红烧鱼，食材什么的都已经备好了，只需要按照步骤做就行。

做好两道大菜，剩下的就轻松多了。

“主家，都清理完了。”

徐二过来报告他们的任务进度。

“嗯，把这两道菜端出去把，摆好碗筷，马上就能吃饭了。”

沈娇手上正在做麻婆豆腐，头也不抬地回话，“你再去前面看看周行远回来没。”

“好的。”

徐二转身出了厨房，探头看了一眼大堂，“主家，周公子回来了，在柜台边守着。”

“嗯。”

不多一会儿，午饭就准备好了，沈娇累得不想动，便让徐大徐二他们把菜端出来，然后便出去坐着休息了。

“开动吧。”

沈娇动了筷子，然后其他人才开始动筷子吃饭。

这会儿正是家家户户吃午饭的时间，街上行人寥寥，都行色匆匆的，沈娇倒是难得的清闲地吃了一顿午饭。