天子小说

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第75章 冬日宴（第2页）

掌柜疑惑地问道。

“是，这个叫做木耳，做出来的菜也是别有一番风味，不若我下厨请掌柜尝尝这菜。”

掌柜双手一拍，“好啊，我对这木耳很是好奇，走，我带姑娘去后厨。”

要不说掌柜能开这么一个食鼎楼，瞧人家接受新事物的速度，就不是一般人能比的。

掌柜领着舒纭来了后厨，让伙计收拾出来一个灶台，大厨们都很奇怪地站在一旁看她。

“娘，我给你烧火。”

叶长安自告奋勇。

“好。”

舒纭冲他笑了笑，她准备做一个木耳炒山药，和凉拌木耳。

舒纭先做的凉拌木耳，因为拌好之后需要静置一会儿。

再来就是木耳炒山药，山药也是她带来的。

“这是山药？”

一位大厨说道。

舒纭看向他笑笑，“是的，鲜少人认识，您倒是见多识广。”

那大厨害羞地说道：“前几年在外地见过一老农在卖，没想到山药还可以做菜。”

舒纭洗去山药外皮上的泥土之后，便用一张帕子包着开始削皮，然后切成薄片。

为了防止它们氧化变黑，舒纭得赶紧把它们泡在水里，胡萝卜也切成片，备用。

葱、姜、蒜，这些厨房里的老朋友，也准备好了。

锅里的油也开始热了，舒纭把葱姜蒜扔进去，它们在热油里滚了两圈，散发出诱人的香味。

接着，她把山药和木耳从水里捞出来，沥干水分，然后迅速地把它们倒进锅里，和葱姜蒜一起翻炒。

山药片在锅里变得半透明，木耳也变得滑嫩，这时加入胡萝卜片，整道菜的颜色变得丰富鲜艳，再放入盐和少许酱油，增加味道，就是可惜了没味精，只能这么凑合。

出锅前，舒纭撒上了一些葱段，一盘色香味俱全的木耳炒山药就这样完成了。

舒纭端上旁边的小桌子，让掌柜和各位大厨品尝。

掌柜迫不及待夹起一筷子，送入口中。

木耳的口感滑嫩，略带嚼劲，山药的质地细腻，与山药的脆爽形成对比，两者的结合让这道菜的口感既丰富又和谐。

而在炒制过程中，山药和木耳会释放出一些水分，使得整道菜吃起来不会太干，而是带有恰到好处的湿润感。

这道菜无疑是佳品！

掌柜放下了筷子，其他大厨才开始品尝，吃了之后都纷纷点头，对舒纭露出称赞的目光。

“姑娘，这道菜，你开个价吧。”

这样独一无二又美味无比的菜自然该出现在食鼎楼。

“这道菜我可以卖给您，但是您忘记我刚刚说的冬日宴了吗？”

掌柜思索了两秒，期待地问道：“姑娘，你还有更多如同这道木耳炒山药，或者是橡子凉粉那样的菜吗？”

“那倒没有。”

“那，何谈办一个宴席？”

掌柜疑惑道。

“其实根本不用有那么多新奇的菜品，掌柜是生意人，想必比我更懂得何为噱头，只需要为这冬日宴打个名头便可。”

掌柜皱了眉头，名头？这大冬天的，有什么是足够有吸引力的名头呢，他再瞧舒纭，她气定神闲的样子，很明显是心中早有主意。

于是，掌柜微微躬身，说道：“姑娘若是有好主意，我原重金买下。”

舒纭夹起一片山药，在众人疑惑的眼神中，缓缓开口。